- apetyczne połączenie chrupiącego boczku i delikatnych szparagów,
- bardzo łatwe, szybkie do przygotowania, a do tego pyszne,
- świetne na przekąskę, przystawkę lub dodatek do dania głównego,
- do przygotowania na patelni, w piekarniku, na elektrycznym lub węglowym grillu.
Składniki na około 3 porcje:
- pęczek zielonych szparagów (ok. 500g)
- ok. 10–12 długich plastrów surowego wędzonego boczku
Odłam zdrewniałe końcówki szparagów, a następnie umyj je i osusz papierowym ręcznikiem. Każdy szparag owiń spiralnie cienkim plastrem boczku (możesz owinąć jednym lub dwoma plastrami). Następnie opiecz je na grillu węglowym lub elektrycznym. Takie szparagi można również obsmażyć na patelni lub podpiec w piekarniku piekąc przez około 15-20 minut w temp. 200 stopni.
Oddzielenie zdrewniałych części – chwyć dłońmi za końcówki szparaga i zegnij, wtedy sam „pęknie” w odpowiednim miejscu.
Odłamaną zdrewniałą część szparagów można wyrzucić lub użyć do przygotowania wywaru warzywnego np. do sosu lub zupy.
Boczek jest wystarczająco słony, więc nie trzeba go doprawiać solą.
Jeśli boczek się odwija od szparagów, można spiąć go wykałaczkami.
Przed grillowaniem szparagi można krótko blanszować – zanurzyć na 1-2 minuty we wrzątku, schłodzić w zimnej wodzie, osuszyć, ostudzone owinąć boczkiem i upiec.
