• pożywne danie bogate w warzywa,
  • idealne na obiad lub kolację,
  • można przygotować również wersję wegetariańską,
  • danie nadaje się do odgrzewania i mrożenia.

 

Skład na około 5 porcji:

  • ok. 500g młodej cukinii
  • ok. 700g miąższu dyni
  • 3 papryki (kolor dowolny, u mnie czerwona, żółta i zielona)
  • 1 duża cebula
  • 700g cienkiej kiełbasy np. wiejskiej, podwawelskiej, śląskiej
  • 500 ml passaty pomidorowej
  • szklanka bulionu, rosołu lub wody
  • łyżeczka słodkiej mielonej papryki
  • pół łyżeczki ostrej mielonej papryki
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 łyżki oleju lub masła
  • opcjonalnie łyżka suszonej natki pietruszki lub majeranku

 

Na patelni rozgrzej tłuszcz – podsmaż posiekaną cebulę i pokrojoną kiełbasę. Odstaw. Do ceramicznej misy wolnowaru wlej passatę z bulionem. Dodaj cukinię, dynię i papryki pokrojone w kostkę. Przełóż kiełbasę z patelni. Dodaj przyprawy oraz czosnek przeciśnięty przez praskę. Wolnowar ustaw poziom high i gotuj 3 godziny.

 

Suszoną zieleninę lub zioła można dodać razem ze wszystkimi składnikami na początku gotowania. Natomiast świeżą najlepiej dodać na koniec gotowania lub bezpośrednio na talerz.

Leczo można podawać z pieczywem, ryżem, kaszą lub ziemniakami.

Inne dodatki do leczo: pierś kurczaka, boczek, pieczarki, grzyby, kukurydza, patison, bakłażan, wędzone tofu.

Leczo świetnie nadaje się do mrożenia. Zamrożone najlepiej przechowywać do 3 miesięcy.

STRONA GŁÓWNA