• pyszna kwaśna zupa z kiszoną kapustą,
  • pożywna i pełna witamin,
  • idealna na jesienny lub zimowy posiłek dla całej rodziny.

 

Składniki na około 3 litry zupy:

  • 4 średnie ziemniaki
  • 2-3 marchewki
  • kawałek korzenia selera
  • 1 korzeń pietruszki
  • 200-300g kapusty kiszonej
  • 100-150g wędzonego boczku
  • cebula
  • 2 listki laurowe
  • 2-3 ziela angielskie
  • 2,5 litra wody, bulionu lub rosołu
  • sól i pieprz (lub inne ulubione przyprawy)
  • 1-2 łyżki masła (ewentualnie oleju lub oliwy)
  • łyżeczka majeranku

Przygotuj patelnię i rondel. Na patelni rozgrzej masło, podsmaż boczek i cebulę pokrojone w drobną kosteczkę. Dodaj odciśniętą kapustę (lekko pokrój ją nożem) – całość przykryj pokrywką i duś przez 10 minut na niedużym ogniu. Do rondla wlej wodę lub bulion, wrzuć listki laurowe, ziele angielskie oraz pokrojone warzywa (marchewkę, seler, pietruszkę i ziemniaki). Gotuj przez około 15 minut. Dodaj kapustę z patelni i wsyp majeranek – gotuj dalej przez około 10 minut. Na koniec dopraw do smaku i po chwili zdejmij rondel z ognia.

Nie wkładaj kapusty do rondla na początku gotowania, ponieważ warzywa pozostaną twarde (w kwaśnym wywarze się nie ugotują).

 

STRONA GŁÓWNA