Składniki:

• 1 jajko
• 1 pełna łyżeczka musztardy
• 1 łyżka octu winnego lub soku z cytryny
• 350 ml oleju słonecznikowego
• sól i pieprz

Do głębokiego naczynia wbij jajko, dodaj sól, pieprz, ocet i musztardę – całość miksuj (początkowo na wolnych a później szybkich obrotach) powoli dolewając olej. Majonez będzie gotowy, gdy jego konsystencja będzie gęsta i kremowa. Przełóż go do słoika lub zamykanego naczynia. Przechowuj w lodówce do 7 dni.

Pamiętaj! Im więcej oleju dodasz w czasie miksowania, tym gęstszy będzie majonez.