Kotlety devolay (de volaille)

 

Pyszne kotlety z zawijanej piersi kurczaka z masełkiem w środku🙂 Choć są bardzo łatwe do zrobienia, w naszym kraju zyskały opinię dania wykwintnego, podawanego zwykle na weselach lub imprezach rodzinnych. Jednak warto czasem przygotować taki smakołyk samodzielnie w domu🙂 Powstało wiele wariantów tych pysznych kotletów – jedni środek wypełniają różnorodnymi ziołami, a inni pieczarkami lub serem. Poniżej podaję wersję z samym masełkiem, ale jeśli masz ochotę, włóż też swój ulubiony dodatek. Do podania polecam ryż, frytki, gotowane lub pieczone ziemniaki, surówkę, sałatkę obiadową.

 

Inne pomysły na kotlety…

** Łatwe kotlety jajeczne

** Ekspresowe kotlety drobiowe z majonezem i żółtym serem

** Kotlety rybne siekane

** Kotlety drobiowe mielone

 

Składniki na 4 kotlety:

  • 4 filety kurczaka
  • 1/3 kostki masła
  • 2 jajka
  • mąka pszenna do panierowania
  • bułka tarta do panierowania
  • listki świeżej pietruszki
  • sól i pieprz
  • olej do smażenia

 

Masło pokrój na 4 części i wstaw do lodówki, by było twarde. Filet połóż na desce do krojenia, przykryj folią spożywczą i rozbij na cienki placek. Posyp z jednej i z drugiej strony solą oraz pieprzem. Połóż na nim kawałek schłodzonego masła oraz listek pietruszki – brzegi lekko zawiń do środka (by w czasie smażenia masło nie wyciekło) i zawiń w ciasny rulon. Każdy panieruj najpierw w mące, później w rozmąconym jajku i na końcu w bułce tartej. Lekko pouciskaj w dłoniach, by bułka się nie obsypywała. Gotowe kotlety odłóż do lodówki na ok. 20 minut, by stężały. W rondlu lub głębokiej patelni rozgrzej olej (wlej tyle, by pokrył kotlety), włóż kotlety i smaż, aż się zarumienią. Podawaj zaraz po przygotowaniu.

 

Zamiast natki pietruszki, do środka możesz włożyć… żółty ser, szynkę, suszone pomidory, pieczarki, szpinak, czosnek, świeży koperek, masło ziołowe. Im bardziej urozmaicisz nadzienie, tym bardziej odbiegną od wersji tradycyjnej, ale z pewnością będą pyszne🙂

 

 

😃😃😃

 

 

 

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *