- ciekawy pomysł na upieczenie pałek kurczaka,
- zawieszone podudzia opieką się równomiernie,
- idealne na domowy obiad lub poczęstowanie gości.
Składniki (na około 8 sztuk):
- 1 kg podudzi kurczaka (około 8 szt)
- 3 łyżki oleju
- 2 łyżeczki słodkiej papryki mielonej
- 1/2 łyżeczki ostrej papryki mielonej
- 2 łyżeczki kurkumy
- 2 łyżki sosu sojowego
- sól
W miseczce wymieszaj olej, kurkumę, obie papryki i sos sojowy. Pałki kurczaka natrzyj solą, a następnie przygotowaną marynatą. Odstaw je do lodówki na kilka godzin lub na noc. Przygotuj dwie półki piekarnika – blachę i ruszt. Blachę wyłóż papierem do pieczenia, ułóż na niej pałki kurczaka. Jedną dłonią trzymaj ruszt, a drugą wtykaj podudzia w szczeliny tak, jak to widać na zdjęciu. Blachę wsuń na najniższą półkę piekarnika, a ruszt z kurczakami umieść wyżej. Piecz 40-45 minut w temp. 200°C „góra-dół”, a po tym czasie włącz termoobieg i piecz kolejne 5 minut. Gotowe pałki kurczaka podawaj zaraz po upieczeniu.
W taki sposób można przygotować również całe udka kurczaka (jeśli będą spadać z rusztu, przymocuj je wykałaczką).
Zdejmowanie gorących pałek z rusztu: lekko wysuń ruszt z piekarnika – jedną dłonią przytrzymaj talerz pod „kurczakami”, a drugą dłonią od góry rozchylaj pręty (np. przy pomocy drewnianej łopatki), by pałki wypadały od razu na talerz.
