Klasyczna surówka z czerwonej kapusty z marchewką, jabłkiem i cebulką. Bardzo smaczna i zdrowa😉 Pasuje do mięs (smażonych, duszonych, pieczonych) oraz dań obiadowych.

Składniki:

• pół główki czerwonej kapusty (około 400 g)
• większa marchew
• jabłko
• mała cebula
• 3-4 łyżki oleju lub oliwy
• sól i pieprz
• opcjonalnie sok z cytryny

Kapustę oczyść, a marchew i jabłko obierz. Zetrzyj je na tarce o dużych oczkach (najlepiej to zrobić malakserem). Dodaj drobno posiekaną cebulę, olej i przyprawy. Całość dokładnie wymieszaj. Gotową surówkę podaj do posiłku lub przechowuj w lodówce.

Kapusta czerwona jest twarda, dlatego warto zetrzeć ją na dużych oczkach, np. malakserem lub tarką do warzyw (będzie drobniejsza, miękka i soczysta). Jeśli posiekasz kapustę nożem, posyp ją szczyptą soli, ugnieć dłonią i odstaw na 30 minut – puści sok i zmięknie.

Dodatki do obiadu: