Karkówka duszona w Karmi

Pyszny domowy obiad wcale nie musi być skomplikowany👍 Polecam Wam karkówkę duszoną w piwie Karmi, czyli kruche mięciutkie mięso w smakowitym karmelowym sosie🙂 Wystarczy podsmażyć pokrojoną cebulę i plastry karkówki, a później gotować w piwie na wolnym ogniu. Karkówka przygotowana w taki sposób jest aromatyczna, soczysta i… baaardzo smaczna🙂 W czasie gdy mięso będzie się dusić, możesz przygotować ulubione dodatki do obiadu, np. zrobić mizerię, przygotować surówkę, ugotować ziemniaki, ryż lub kaszę. Osoby z nietolerancją na gluten, zamiast mąki pszennej do zagęszczenia sosu mogą użyć skrobi ziemniaczanej🌾

 

Pomysły na obiad…

** Burrito z mięsem mielonym

** Soczewica z warzywami

** Makaron z owocami morza i suszonymi pomidorami

** Kotlety drobiowe z serem i majonezem

 

 

Składniki:

  • 5 plastrów karkówki (około 600 g)
  • 250 ml piwa Karmi
  • duża cebula
  • 2 listki laurowe
  • 2 ziela angielskie
  • przyprawy: sól, słodka i ostra papryka mielona
  • olej do smażenia
  • pełna łyżeczka mąki pszennej lub skrobi ziemniaczanej

 

Plastry karkówki obsyp solą oraz słodką i ostrą papryką (przyprawy wetrzyj dłońmi w mięso). Obsmaż je na patelni, a następnie przełóż do rondla. Na tym samym tłuszczu zeszklij cebulę pokrojoną w piórka – również przełóż do rondla wraz z tłuszczem pozostałym na patelni. Dodaj listki laurowe, ziele angielskie i wlej piwo. Całość zagotuj. Gotuj na niedużym ogniu około 45 minut (do miękkości karkówki). „Wyłów” mięso z rondla, ułóż na talerzu. Weź pół szklanki wody, wymieszaj w niej łyżeczkę mąki lub skrobi – wlej do rondla i delikatnie zamieszaj (gotując się sos powinien nieco zgęstnieć). Posmakuj i dopraw solą oraz ostrą papryką/pieprzem. Włóż mięso z powrotem do sosu – po kilku minutach gotowania zdejmij rondel z ognia. 

 

Duszoną karkówkę podawaj z ziemniakami, ryżem, kaszą lub kluskami (śląskimi, kopytkami, gnocchi). Danie uzupełni dodatek surówki, sałatki obiadowej, warzyw konserwowych (ogórków, papryki), duszonych warzyw lub pieczarek.

 

 

 

Pomysły na obiad:

 

 

 

 

 

 

 

😃😃😃

 

 

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *