Smaczne połączenie śledzika z ogórkami, marynowanymi grzybkami i cebulką😉 Zimna przekąska, którą możesz przygotować dzień lub dwa dni przed podaniem, np. dla gości, na imprezę lub Wigilię😉 

Składniki:

• 400 g filetów śledziowych (około 4-6 sztuk)
• cebula
• 2-3 ogórki kiszone lub konserwowe
• 10 marynowanych grzybków leśnych lub pieczarek
• 2 łyżki kwaśnej śmietany 12% lub 18%
• łyżka majonezu
• łyżeczka musztardy, np. sarepskiej
• łyżeczka płynnego miodu
• łyżeczka soku z cytryny
• sól i pieprz

Jeśli masz płaty śledziowe z oleju, wystarczy je osuszyć i użyć do przygotowania dania. Natomiast śledzie solone należy namoczyć w zimnej wodzie lub mleku i odstawić na kilka godzin, by sól odmokła. Po 2-3 godzinach moczenia sprawdź, czy są nadal zbyt słone – jeśli tak, wymień wodę na świeżą i ponownie odstaw na godzinę lub dwie.

Cebulę, ogórki i grzybki drobno posiekaj. Przełóż do miseczki. Dodaj śmietanę, majonez, musztardę, miód i sok z cytryny. Dopraw przyprawami i całość dokładnie wymieszaj. Śledzie pokrój na mniejsze kawałki – ułóż je na talerzu i przykryj przygotowanym sosem lub dodaj do sosu i podawaj w miseczce. Gotową potrawę przechowuj w lodówce. Najlepiej podać ją dzień po przygotowaniu, gdy składniki się przegryzą i nabiorą bardziej wyrazistego smaku.

Pomysły na śledzie: