Pyszny domowy obiad wcale nie musi być skomplikowany👍 Polecam Wam karkówkę duszoną w piwie Karmi, czyli kruche mięciutkie mięso w smakowitym karmelowym sosie🙂 Wystarczy podsmażyć pokrojoną cebulę i plastry karkówki, a później gotować w piwie na wolnym ogniu. Karkówka przygotowana w taki sposób jest aromatyczna, soczysta i… baaardzo smaczna🙂 W czasie gdy mięso będzie się dusić, możesz przygotować ulubione dodatki do obiadu, np. zrobić mizerię, przygotować surówkę, ugotować ziemniaki, ryż lub kaszę. Osoby z nietolerancją na gluten, zamiast mąki pszennej do zagęszczenia sosu mogą użyć skrobi ziemniaczanej🌾

Składniki:

• 5 plastrów karkówki (około 600 g)
• 250 ml piwa Karmi
• duża cebula
• 2 listki laurowe
• 2 ziela angielskie
• przyprawy: sól, słodka i ostra papryka mielona
• olej do smażenia
• pełna łyżeczka mąki pszennej lub skrobi ziemniaczanej

Plastry karkówki obsyp solą oraz słodką i ostrą papryką (przyprawy wetrzyj dłońmi w mięso). Obsmaż je na patelni, a następnie przełóż do rondla. Na tym samym tłuszczu zeszklij cebulę pokrojoną w piórka – również przełóż do rondla wraz z tłuszczem pozostałym na patelni. Dodaj listki laurowe, ziele angielskie i wlej piwo. Całość zagotuj. Gotuj na niedużym ogniu około 45 minut (do miękkości karkówki). „Wyłów” mięso z rondla, ułóż na talerzu. Weź pół szklanki wody, wymieszaj w niej łyżeczkę mąki lub skrobi – wlej do rondla i delikatnie zamieszaj (gotując się sos powinien nieco zgęstnieć). Posmakuj i dopraw solą oraz ostrą papryką/pieprzem. Włóż mięso z powrotem do sosu – po kilku minutach gotowania zdejmij rondel z ognia. 

Duszoną karkówkę podawaj z ziemniakami, ryżem, kaszą lub kluskami (śląskimi, kopytkami, gnocchi). Danie uzupełni dodatek surówki, sałatki obiadowej, warzyw konserwowych (ogórków, papryki), duszonych warzyw lub pieczarek.

Pomysły na obiad:

[wbcr_php_snippet id=